Zu Weihnachten darf auch ein zünftiger Eier Punsch nicht fehlen. Hier ein altes Rezept für Eierpunsch mit Weißwein aus dem Jahre 1839.
Von acht Eiern schlägt man das Weiße vermittelst einiger reinlichen Besenreiser* in einem kupfernen Kessel zu Schnee, quirlt das Gelbe für sich, und wenn das Eiweiß recht steif ist, zieht man nach und nach [...]

Zur Weihnachtsbäckerei gehören traditionell die “Pfeffernüsse”. Hier ein altes Rezept zu Weihnachten und Advent für Pfeffernüsse aus dem Kochbuch von Mary Hahn von 1927.
Weiße, gute Pfeffernüsse – Rezept
125 g Butter wird schaumig gerührt, nach und nach 5 Eier und 500 g Zucker hinzugerührt, indem man wenigstens 20 Minuten* lang rührt, dann mit 500 g Mehl, [...]

Zu Weihnachten, Advent und den Weihnachtsmärkten gehört traditionell auch der Glühwein. Es gibt nichts schöneres, wenn man einen heißen Glühwein nach einer Wanderung oder auf einem Weihnachtsmarkt aus dem Becher genießt.

Glühwein – Foto: Siefken
Doch häufig ist der fertig gekaufte Glühwein nicht immer von guter Qualität. Von daher ist es am Besten den Glühwein selber zu [...]

Zu Weihnachten und zu Thanksgiving (Erntedankfest) ißt man in den USA und in Kanada tradtionell einen gebratenen und gefüllten Truthahn (roasted turkey).
Truthahn Braten zu Weihnachten
Auch in England und deren ehemaligen Kolonien und heutigem Commonwealth, wie Australien, Neuseeland, u.a. wird zu Weihnachten traditionell ein gebratener Truthahn serviert. Während wir bei uns in Deutschland zu Weihnachten [...]

Zu Weihnachten gehören traditionell die Weihnachtsplätzchen – hier ein klassisches Weihnachtsrezept für Spekulatius – Weihnachtsgebäck
1 Pfund feines Mehl, ebensoviel Zucker, 1/2 Pfund Butter, 3 Eier, 2 Gramm Zimt und die abgeriebene Schale einer Zitrone werden zu einem Teige verarbeitet und auf längere Zeit – mindestens einige Stunden – zum Ruhen hingelegt. Dann streut man [...]