Weihnachten ohne Lebkuchen wäre wohl für uns genauso unvorstellbar, wie Weihnachten ohne Weihnachtsgans und Weihnachtsmarkt ohne Glühwein. Lebkuchen – Foto: weihnachten-online.org Doch woher kommt der Brauch eigentlich Lebkuchen zu Weihnachten und im Advent zu essen? Wenn man nach alten Schriften geht, dann wurde eine Art Lebkuchen schon im alten Ägypten als Grabbeigabe gegeben. Es war [...]

Weihnachtsbäckerei – Rezept für Berliner Pfefferkuchen Man nimmt für die “Berliner Pfefferkuchen” 500 g Honig, 500 g Zucker, 1 kg Mehl und bereitet daraus einen Teig, den man einen Tag stehen läßt, alsdann werden einige Eier, 16 g Zimt, 16 g Nelken, 8 g Kardamom, das Gelbe einer Zitrone, etwas Zitronat und Pomeranzenschalen, 250 g [...]

Moin Moin, liebe Weihnachtsfreunde! Weihnachten ist zwar noch ein Weilchen hin, aber ein paar Lebkuchen schmecken auch jetzt im Herbst schon vorzüglich. Wir haben dieses Wochenende schon mal die Weihnachtsbäckerei in Betrieb genommen und ein paar schnelle Lebkuchen gebacken. Hier ein einfaches Rezept für braune Honig Lebkuchen. Das Lebkuchen Rezept könnt ihr hier nachlesen: Lebkuchen [...]

Mandelbrot Rezept – Weihnachtsbäckerei, Rezepte zu Weihnachten und Advent 250 Gramm geschälte und zartgestoßene Mandeln, 250 Gramm gesiebter Zucker, eben so viel feines Mehl, 250 Gramm frische Butter und die kleingeschnittene Schale von einer halben Zitrone rührt man mit 4-5 Eidottern und einer Messerspitze voll feiner pulverisierter Pottasche an. Erfordert die Masse noch mehr Feuchtigkeit, [...]

Lebkuchen sind seit Jahrhunderten ein beliebtes Weihnachtsgebäck. Doch schon im alten Rom kannte man Honigkuchen. Wer Lebkuchen zu Hause einmal selber backen möchte, für den gibt es hier ein Rezept für Nürnberger Lebkuchen. Weichnachtsbäckerei – Lebkuchen mit Mandeln – Foto: Siefken Rezept für Lebkuchen Das Rezept reicht für zwei Backbleche Lebkuchen. Wer nur ein Backblech [...]

Lebkuchen gehören zu Weihnachten und Advent einfach dazu. Man kann Lebkuchen natürlich fertig beim Bäcker oder im Supermarkt kaufen, aber wer will kann auch mal versuchen Lebkuchen selber zu backen. Hier ein altes, einfaches  Rezept für Honig-Lebkuchen aus dem Jahre 1890. Rezept Honig-Lebkuchen Ein Liter Honig läßt man in einer Pfanne vergehen, dann thut man [...]

Falls Sie zu Weihnachten Marzipan selber machen möchten, gibt es hier ein altes Marzipan Rezept aus dem Jahre 1896. So hat die Urgroßmutter zu Kaisers Zeiten Marzipan selber gemacht. Aus dem Marzipan lassen sich z.B. kleine Figuren, Brezeln, Marzipankartoffeln etc. formen – Foto: Siefken Marzipanherstellung – Rezept aus dem Jahre 1896: 500 Gramm süße und [...]

Weihnachtsbäckerei – Zimtsterne Rezept Das Eiweiß zu einem steifem Schnee schlagen und nach und nach den gesiebten Puderzucker hinzufügen. 4 Eßlöffel Eischnee zum Bestreichen abnehmen. Die geriebenen Mandeln mit der Zitronenschale und dem Zimt vorsichtig mit dem Eischnee vermengen, den Teig auf einem mit Puderzucker bestreuten Backbrett etwa 6 bis 7 mm dick ausrollen, Sterne [...]