Weihnachten ohne Lebkuchen wäre wohl für uns genauso unvorstellbar, wie Weihnachten ohne Weihnachtsgans und Weihnachtsmarkt ohne Glühwein. Lebkuchen – Foto: weihnachten-online.org Doch woher kommt der Brauch eigentlich Lebkuchen zu Weihnachten und im Advent zu essen? Wenn man nach alten Schriften geht, dann wurde eine Art Lebkuchen schon im alten Ägypten als Grabbeigabe gegeben. Es war [...]

Weihnachtsbäckerei – Rezept für Berliner Pfefferkuchen Man nimmt für die “Berliner Pfefferkuchen” 500 g Honig, 500 g Zucker, 1 kg Mehl und bereitet daraus einen Teig, den man einen Tag stehen läßt, alsdann werden einige Eier, 16 g Zimt, 16 g Nelken, 8 g Kardamom, das Gelbe einer Zitrone, etwas Zitronat und Pomeranzenschalen, 250 g [...]

Moin Moin, liebe Weihnachtsfreunde! Weihnachten ist zwar noch ein Weilchen hin, aber ein paar Lebkuchen schmecken auch jetzt im Herbst schon vorzüglich. Wir haben dieses Wochenende schon mal die Weihnachtsbäckerei in Betrieb genommen und ein paar schnelle Lebkuchen gebacken. Hier ein einfaches Rezept für braune Honig Lebkuchen. Das Lebkuchen Rezept könnt ihr hier nachlesen: Lebkuchen [...]

Lebkuchen sind seit Jahrhunderten ein beliebtes Weihnachtsgebäck. Doch schon im alten Rom kannte man Honigkuchen. Wer Lebkuchen zu Hause einmal selber backen möchte, für den gibt es hier ein Rezept für Nürnberger Lebkuchen. Weichnachtsbäckerei – Lebkuchen mit Mandeln – Foto: Siefken Rezept für Lebkuchen Das Rezept reicht für zwei Backbleche Lebkuchen. Wer nur ein Backblech [...]

Lebkuchen gehören zu Weihnachten und Advent einfach dazu. Man kann Lebkuchen natürlich fertig beim Bäcker oder im Supermarkt kaufen, aber wer will kann auch mal versuchen Lebkuchen selber zu backen. Hier ein altes, einfaches  Rezept für Honig-Lebkuchen aus dem Jahre 1890. Rezept Honig-Lebkuchen Ein Liter Honig läßt man in einer Pfanne vergehen, dann thut man [...]

Alle Jahre wieder ist es soweit: Die Weihnachtssaison hat begonnen mit dem Verkauf von Weihnachtsgebäck – zumindest in den Supermärkten, denn für die Discounter ist schon jetzt Weihnachten. Draußen ist es noch sommerlich warm, man sitzt noch beim Grillen oder im Biergarten, das Oktoberfest steht bevor und an Weihnachten mag jetzt wohl kaum schon einer [...]

Zu Weihnachten und Advent gehört traditionell auch das Weihnachtsgebäck. Schon die Oma hat schließlich leckere Plätzchen zur Weihnachtszeit gebacken. In letzter Zeit gab es allerdings immer wieder Berichte in den Medien, in denen vor Zimt in den Weihnachtskeksen gewarnt wurde, wegen dem Cumaringehalt von Zimtgebäck. Demnach sollen Verbraucher Zimt nur sparsam verwenden und zimthaltige Lebensmittel [...]

Weihnachten steht vor der Tür – und damit die Zeit von Lebkuchen, Stollen und Gänsebraten. Beachten Diabetiker einige einfache Tipps, können auch sie sorglos saisonale Leckereien genießen. Seit der Aufhebung des “Zuckerverbots” für Diabetiker hat sich bei der Nahrungsmittelauswahl viel geändert, manche Einschränkung ist weggefallen. Trotzdem müssen Diabetiker darauf achten, dass ihre Blutzuckerwerte im Rahmen [...]

Lebkuchen, Marzipan, Printen – ohne diese Leckereien würde in der Weihnachtszeit etwas fehlen. Hinter vielen dieser Klassiker steht eine lange Tradition. Der Legende nach ist es zum Beispiel einer Hungersnot im Jahr 1407 zu verdanken, dass wir uns die Weihnachtszeit heute mit Lübecker Marzipan versüßen können. In den Speichern der Hansestadt waren angeblich nur noch [...]