Zu Weihnachten, Advent und den Weihnachtsmärkten gehört traditionell auch der Glühwein. Es gibt nichts schöneres, wenn man einen heißen Glühwein nach einer Wanderung oder auf einem Weihnachtsmarkt aus dem Becher genießt.
Glühwein – Foto: Siefken
Doch häufig ist der fertig gekaufte Glühwein nicht immer von guter Qualität. Von daher ist es am Besten den Glühwein selber zu kochen, oder nur an ausgewählten Ständen am Weihnachtsmarkt zu trinken. Hier ein altes Glühwein Rezept aus dem “Erfurter Kochbuch für die bürgerliche Küche” von Sophie Albrecht aus dem Jahre 1839:
Altes Glühwein Rezept von 1839
Zwei Flaschen Rothwein werden in eine Terrine geschüttet, 1/2 Pfund Zucker, eine Stange ganzen Zimt, 16 bis 20 Gewürznelken und von zwei Zitronen die dünn abgeschnittene Schale dazu gethan und über Kohlen beinahe kochend heiß gemacht; jedoch darf er nicht ins Wallen kommen. Man präsentirt ihn heiß, nachdem man ihn durch ein Haarsieb hat gehen lassen.
Anmerkung: Nehmen Sie am Besten einen trockenen Rotwein, z.B. Bordeaux. Wer will, kann auch noch etwas Rum dazugeben.
Tags: Advent, Gluehwein, Rezepte, Weihnachtsmarkt, Weihnachtsrezepte